土用の丑の日にうなぎを食べる理由には諸説あり、広く知られているのは、平賀源内が江戸時代に夏の滋養食として広まり、商いの工夫も重なって定着したという説。これとは別に、丑と寅の守り本尊である虚空蔵菩薩への信仰とうなぎを結びつける考え方もあるようです。一部の地域では、うなぎを虚空蔵菩薩にゆかりのある特別な生き物や、その使い、化身のようにみなす伝承がありました。そうした地域の信仰や言い伝えが、土用の丑の日とうなぎの結びつきを説明する説として語られることもあるそうです。

うなぎには、特にビタミンA、B1、B2、D、Eや、カルシウム、鉄、亜鉛、DHA、EPAなどを含み、疲れやすい時期の食事に向いています。

 

うなぎを食べて今年の猛暑に打ち勝ちましょう！