11/1「全国すしの日」にちなみ、11/5に寿司献立のお食事を提供しました。

お寿司は、高齢者の方々にとっても人気の高いごちそうメニューです。特に、敬老の日などのお祝いの席や、イベント食として提供されることも多く、食欲を増進させる効果も期待できます。

 

栄養と彩り

 

旬の食材の利用　　旬の食材を取り入れることで、食事の楽しさを提供し、栄養も補給できます。

 

具材の栄養　　　　ちらし寿司などでは、細かく刻んだ様々な具材から栄養を摂取できます。例えば、卵からは蛋白質、干し椎茸からは食物繊維を摂取できます。

 

見た目の華やかさ　彩り豊かな盛り付けを工夫することで、見た目にも華やかになり、食欲増進につながります。

 

いつも残されるご利用者も完食されるなど、今回も皆さまに喜んでいただけました！