新緑が目にまぶしい5月になりました。5月の和風月名といえば、「皐月(さつき)」も馴染み深いですね。

 

でもなぜ「皐月」と呼ぶのでしょうか？

名前の由来は諸説あります。一つは、田植をする月であることから「早苗月（さなへつき）」と言っていた

ものを略したという説。二つ目は、稲を植えることを古語で「さ」と呼び田植えの月ということで「さ」月

となったというもの。
漢字「皐」には「神に捧げる稲」の意味があるため、皐月が当てられたとも言われています。皐月５月は、

さわやかな新緑のころ、田の神様を奉じて田植えをする季節を意味します。また、かつて物忌み月と言って

禁欲の期間としたこともあったようです。

 

今回は、そのさわやかな新緑のころを旬とした食材（新ごぼう、アスパラ、木の芽、梅、新ショウガ、もず

く、いちご、夏みかん）を使用した「皐月御膳」として準備しました。