「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ 」

子どもの頃に一生懸命覚えた方も多いことでしょう。

昔の日本では、1月6日に野山で「若菜摘み」を行い、7日の朝に摘んできた新芽（七草）をお粥として仕立て、長寿や健康を願っていました。

1月7日に食べる七草粥の習慣は、江戸時代に広まったそうです。
七草の種類は時代や土地によって異なり、七草がもっと多くなったり、少ない場合もあったそうですが、いつの時代もどんな土地でも、年頭にあたって豊年を祈願し、「今年も家族みんなが元気で暮らせますように」と願いながらお粥をいただくその気持ちに差はありませんね。

また、七草はいわば日本のハーブ。そのハーブを胃腸に負担がかからないお粥で食べようというのですから、正月疲れが出はじめた胃腸の回復には丁度良い食べ物です。あっさりと仕上げた七草粥は、少し濃い味のおせち料理が続いたあとで、とても新鮮な味わいにも感じます。

 

1）せり（セリ科）… 香りがよく、食欲が増進

2）なずな（アブラナ科）… 別名ぺんぺん草、解毒作用がある
3）ごぎょう（キク科）… 別名ハハコグサ、喉の痛みや咳を和らげる
4）はこべら（ナデシコ科）… ビタミンが豊富で、虫歯予防や痛み止め効果
5）ほとけのざ（キク科）… 食物繊維が豊富で、皮膚炎の改善に役立つ
6）すずな（アブラナ科）… カブのことで、消化促進･解熱作用がある
7）すずしろ（アブラナ科）… 大根のことで、消化促進･風邪予防に効果

 

 

今年も皆様が元気に暮らせますように…